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认真地还是认真的写作业，认真的与认真地牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一(yī)般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地不同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管(guǎn)或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼不(bù)动。