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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(吴亦凡现在在哪里关着shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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