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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布(bù)范围涵盖了(le)寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被(bèi)大(dà)规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创(chuàng)汇(huì)的主(zhǔ)导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素(sù)，还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也(yě)是(shì)我(wǒ)国(guó)东南沿海农(nóng)村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数为1层(céng)，且单(dān)个(gè)细(xì)胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他(tā)营(yíng杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思)养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域(yù)具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修复和(hé)改善也有重要(yào)作用(yòng)。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也遵(zūn)循这个(gè)规律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物(wù)种(zhǒng)分布(bù)在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的分布具(jù)有区域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布(bù)的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北(běi)均有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为基(jī)础，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北(běi)的(de)条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分(fēn)布在福建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在(zài)江苏(sū)和山东，产量和(hé)出口量占全(quán)国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜(xiān)类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富的蛋白质、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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