颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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