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鸡腿是所有鸡的部位当中最受人类欢迎的一部分(fēn),因为鸡(jī)腿上的肉(ròu)比较紧(jǐn)实,而且肉质比较(jiào)细化。
很多人在制作料理(lǐ)的时候会专门选择鸡腿,而不会选(xuǎn)择整只的鸡。
鸡腿的重量,主要看鸡的大小,有大的鸡,也有(yǒu)小的鸡,一般(bān)来(lái)说(shuō),小的(de)鸡(jī)腿大概(gài)有175克,大的鸡腿有250克左右(yòu)。
营养价值
1、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜(xiān)美(měi),由于其味较淡,因此(cǐ)可使用于各种料理中。
蛋白(bái)质的含(hán)量颇多,在肉之中,可以说是蛋白(bái)质(zhì)最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的(de)食(shí)品。
钾(jiǎ)硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补(bǔ)牛及猪肉的不足。
同时也由于鸡肉比其他肉(ròu)类的(de)维生(shēng)素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差(chà),但(dàn)和牛肉(ròu)和猪肉(ròu)相比,其维生素A的含量(liàng)却高出(chū)许多。
腿肉(ròu)是从脚到腿的部位(wèi),及(jí)腿根(gēn)一带的肉,其肉质颇(pǒ)坚硬,连皮一(yī)起摄取时(shí),脂肪的含量较多,也是在整只鸡(jī)中铁分含量最多(duō)的(de)一部分。
2、鸡腿肉肉蛋白(bái)质的含量比例较高,种类多,而(ér)且消化率高(gāo),很容易被人(rén)体吸收利(lì)用,有(yǒu)增强(qiáng)体力、强壮身体(tǐ)的(de)作用(yòng)。
鸡肉含有(yǒu)对人体(tǐ)生长发育有(yǒu)重要作用的(de)磷脂类,是中国人膳(shàn)食结构(gòu)中脂肪(fáng)和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营(yíng)养不(bù)良、畏寒怕冷(lěng)、乏(fá)力疲劳、月经不调、贫(pín)血、虚弱等有很好的食疗作用(yòng)。
祖国医学认为,鸡肉(ròu)有温中益气、补虚填精、健(jiàn)脾(pí)悲痛和悲恸的区别在哪,比悲伤更高级的词胃(wèi)、活血(xuè)脉、强筋骨的(de)功效。
功效与作用
1、鸡腿的蛋白质很丰富。
在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最(zuì)高了(le),而且(qiě)鸡(jī)肉还是低(dī)脂肪的食品。
如果担(dān)心发(fā)胖,吃(chī)的时候可以去皮哈!
2、吃鸡腿可以增(zēng)强(qiáng)免疫力(lì)。
因为(wèi)鸡肉可以(yǐ)温中益(yì)气,有补虚损(sǔn)的(de)功效,特(tè)别适(shì)合亚健康的人们食用,而且对月经不调(diào)、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。
3、强身健体。
因为(wèi)鸡肉非(fēi)常容易被人体消化,所以也提(tí)高了(le)人体(tǐ)对鸡(jī)肉的吸收率,从而(ér)可以将鸡肉的营养价值最大化吸收,起到强(qiáng)身健(jiàn)体的作(zuò)用。
4、补肾强精。
多吃鸡腿肉(ròu),可以对因为肾精不足(zú)而引起的小便次数多(duō)、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效。
5、促(cù)进智力。
鸡肉具(jù)有一定的解毒作用,而且(qiě)它的抗氧化效(xiào)果也非常好,有助于改善心脑功(gōng)能,而且还(hái)能促进儿童的(de)智力发育。
一个鸡腿(tuǐ)大概多重
一个(gè)鸡腿的重量大(dà)约是180克(kè),如果大一点的(de)话在230克到(dào)250克左(zuǒ)右。
鸡(jī)腿是(shì)从脚到腿的部位,及腿根一(yī)带的(de)肉,其肉(ròu)质颇坚硬,在整只鸡中铁分(fēn)含(hán)量(liàng)最多的一部分(fēn)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了