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讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和(讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那(nà)就不得(dé)不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。