柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识：

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柴火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能(néng)够。没(méi)问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩(sè)味(wèi)能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发(fā)酵后制(zhì)造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料(liào)掺(càn)入粮食(shí)粉(fěn)料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造(zào)半制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍(réng)是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市(shì)中的人(rén)根本就没有办(bàn)法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很(hěn)多(duō)人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅(guō)炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是(shì)用(yòng)天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的(de)盐、酱(jiàng)油(yóu)和(hé)水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要(yào)留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多(duō)揉几下，等(děng)锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的(de)下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬适(shì)中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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