无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在(zài)在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有(yǒu)什么区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技(jì)术(shù)，它是采用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含(hán)有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无菌(jūn)蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡(d硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写àn)白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不(bù)会(huì)有(yǒu)很大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大的区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛(kē)的(de)控制和解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一(yī)般(bān)蛋而言病(bìng)菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存(cún)期(qī)十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可(kě)以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际(jì)上是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了那(nà)样一个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒法，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就严(yán)苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特(tè)别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一(yī)系列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的严(yán)苛(kē)全过程(chéng)，才铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此日本的无(wú)菌蛋(dàn)一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质(zhì)期内吃完。

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