01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也较多。

心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代(dài)营养学研(yán)究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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