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　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shā蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译n)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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