酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎ谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗n)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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