颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fě长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的n)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的)性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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