柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾(shí)以下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存在(zài)酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒(jiǔ)的(de)苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如(rú)运(yùn)用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数(shù)维生素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味多样(yàng)，食(shí)用便利(lì)，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域(yù)十分有名的(de)一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家(jiā)里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样的话就(jiù)会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人根(gēn)本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说(shuō)才会(huì)使得很(hěn)多人都想要(yào)到一些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油(yóu)热，将(jiāng)切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思加秘(mì)制(zhì)酱料AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的(de)人(rén)们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭(fàn)馆在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就(jiù)多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适中的(de)面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸(jìn)泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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