鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(s教师一年的工作日有多少天，一年有多少周huǐ)放多(duō)了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒn教师一年的工作日有多少天，一年有多少周g)情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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