淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了这是(shì)水(shuǐ)放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉(fě一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战n)就(jiù)会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能用(yòng)面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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