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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己(jǐ)留下来华大基因是国企吗的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿华大基因是国企吗(kuàng)物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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