年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì读西的字有哪些，读喜的字有哪些)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据(jù)个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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