白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗-绿茶通用站群

白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为(wèi白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋(dà白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗n)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不能(néng)被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。