无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在(zài)在日本比较常(cháng)见(jiàn)，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农(nóng)场的专利(lì)技术(shù)，它是(shì)采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款(kuǎn)可(kě)以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可(kě)以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所(suǒ)不可(kě)以消灭的(de)，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病(bìng)菌较(jiào)为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的(de)危害病菌所(suǒ)有被解(jiě)决干净，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国一(yī)开始的，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味(wèi)品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明(míng)了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的(de)东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是(shì)一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的(de)严苛全(quán)过程，才(cái)铸就了(le)日(rì)本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消(xiāo)毒处(chù)理(lǐ)，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期(qī)内吃(chī)完(wán)。

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