)

　　 3、倒(dào)些凉水在饭盒里(lǐ)，不要太满，但(dàn)要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒(hé)反面(miàn)，一倒就能把虾(xiā)块取出，用(yòng)保鲜膜把虾块包(bāo)好(hǎo)，可以在冰箱里码放整齐。

　　 活(huó)明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)干净，并沥干(gàn)水分;

　　 2、左(zuǒ)手(shǒu)握虾(xiā)住明虾的(de)身体，右手(shǒu)拿剪刀虾须剪掉;

　　 3、左(zuǒ)手(shǒu)握虾住明虾，把虾身(shēn)搭在中指(zhǐ)、无名(míng)指和小(xiǎo)指(zhǐ)上，用大拇指(zhǐ)和食指压住虾身(shēn)，使虾(xiā)肚面向(xiàng)自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉(diào);

　　 4、剪掉虾(xiā)脚后，在虾(xiā)肚中间有一(yī)条黑(hēi)色的虾肠(cháng)，用剪刀沿(yán)着黑线边缘轻轻(qīng)划(huà)一(yī)下，取(qǔ)出黑色虾肠;

　　 5、左手握着虾(xiā)身(shēn)体的第二个关节处，右手取(qǔ)一(yī)根牙签(qiān)，用牙签插入虾的第二关(guān)节，轻轻(qīng)向上一挑(tiāo)，左手同时把虾身(shēn)松开平(píng)放(fàng)，把(bǎ)虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾(xiā)头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用(yòng);

　　 9、剥下来的虾(xiā)壳和虾头(tóu)不(bù)要丢掉。

活的大明(míng)虾怎(zěn)么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一只只(zhǐ)的(de)顺(shùn)装在空的饮(yǐn)料(liào)瓶里，灌满水，拧紧(jǐn)瓶盖，放在(zài)冰箱冷冻(dòng)。

　　这(zhè)样虾(xiā)完蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗全与(yǔ)空气(qì)隔绝(jué)，也不会(huì)串味。

　　吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪(jiǎn)子(zi)将瓶子破开，一瓶正好可以做一(yī)盘(pán)。

　　 *这种方法简单、方(fāng)便(biàn)、干净、利落、最主(zhǔ)要的保鲜不易干、不串味。

　　由于虾与空(kōng)气隔绝，虾肉和新买的(de)一样鲜，不(bù)会变得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太大也不要太小(xiǎo)，500ml的饮料瓶大小(xiǎo)正合适，拿出(chū)来吃的话(huà)正好能做一(yī)份。

　　 2、保(bǎo)鲜袋冷冻(dòng)法(fǎ)

　　 先买来加厚的保(bǎo)鲜袋。

　　把新(xīn)买(mǎi)来的虾剪去虾须和头上的刺，以(yǐ)免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋(dài)子。

　　摆满袋子后(hòu)，在袋(dài)子外面再套上(shàng)3个同(tóng)样的(de)保鲜袋，用透明胶封好(hǎo)，直(zhí)接放入(rù)冰箱。

　　然后把冰箱调至(zhì)最高(gāo)档8到(dào)10个小(xiǎo)时(shí)，这样既(jì)冷冻的好又保(bǎo)鲜。

　　吃的(de)时候拿(ná)出一袋(dài)，用水泡一下(xià)即(jí)可。

　　 *这种方(fāng)法的缺点是保鲜袋(dài)容易(yì)破，保鲜(xiān)袋破了以后(hòu)虾(xiā)就不(bù)新鲜了(le)，会变干、也容易(yì)串味，时间(jiān)长了口感也会发面。

　　 3、保鲜盒(hé)冷冻法

　　 把虾须和虾枪剪掉后整齐的(de)码在保险盒(hé)里，不用放水(shuǐ)蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗，盖好盒(hé)盖，保证没有缝隙就行(xíng)，直接(jiē)放入冰箱速(sù)冻。

　　吃的时候拿(ná)大点(diǎn)的水果(guǒ)刀轻(qīng)轻一撬就都下(xià)来了(le)，而且(qiě)还很完整。

　　这(zhè)样(yàng)的`虾和刚(gāng)买来(lái)鲜活的(de)虾的肉质口感是一样的，可以(yǐ)保存(cún)到来年有(yǒu)鲜虾(xiā)的时候(hòu)。

　　 *使用(yòng)此法时保鲜(xiān)盒的大小要(yào)合(hé)适，一般的外卖餐盒和(hé)饭店的打包盒大(dà)小(xiǎo)就差不多，大概能装一(yī)斤虾(xiā)，正好一盘。

　　 4、氽水冷冻(dòng)法

　　 鲜虾可先在水里面煮一下(xià)，然后把虾捞上来，把水沥(lì)干后，用保(bǎo)鲜袋装好(hǎo)，放在冰箱(xiāng)里面冷冻。

　　 方法(fǎ)1-3都(dōu)适(shì)合长期保(bǎo)存，保存时(shí)间(jiān)可长(zhǎng)达一年(nián)，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异(yì)。

　　方法4虽然也很简单易行，但保存(cún)时间不宜太久，一般七天左右。

　　而且口感(gǎn)和(hé)鲜度都要差(chà)许多。

　　 注意事项：冷冻鲜虾切忌(jì)反复化开冷冻。

　　每次吃多少取多少，否则化(huà)开(kāi)再(zài)冻虾肉(ròu)就粉了没有弹性了，而且虾皮会(huì)变黑。

　　取(qǔ)出后用自来水迅速解冻(dòng)，然后控水后，愿意水煮、油焖(mèn)就自由发挥了。

活的大明虾怎么(me)保鲜3

　　 虾(xiā)怎么保存才新鲜(xiān)

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买来的虾一只一只放在塑(sù)料瓶里，装满后拧紧(jǐn)瓶盖放到(dào)冰箱里保存。

　　因为冰箱里(lǐ)放的(de)东(dōng)西多且杂，这么放就不(bù)会串味了，制(zhì)作方法也很简(jiǎn)单方便。

　　 2、保鲜膜(mó)保鲜(xiān)法。

　　为(wèi)了避免(miǎn)虾刺破保鲜(xiān)袋，先(xiān)把虾须和虾头(tóu)的刺剪掉，也可(kě)以提前把(bǎ)不(bù)吃的地方剪掉，然后再用保鲜袋把虾多缠几(jǐ)下放到冰箱里保存。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有食(shí)品级真空(kōng)包(bāo)装袋和包装机的话完全可以(yǐ)选择这(zhè)种方法(fǎ)！因为不论是瓶子还是保鲜膜难免会有(yǒu)空气在里面，有空气(qì)就难免会(huì)有细菌，把空(kōng)气抽空(kōng)之后细菌的含量(liàng)也会大大减少，所以被细菌感染的几率也会大大减少哦(ó)！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是(shì)贝(bèi)类。

　　虾是(shì)一种甲壳类节肢动物(wù)，大(dà)多生活在江湖(hú)或(huò)者海水中，常见的(de)品种(zhǒng)有青虾，河虾，对虾等(děng)；而贝(bèi)类是一种软体动物，主(zhǔ)要分布在海洋中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻贝，蛤(há)，乌贼(zéi)，螺等。

　　 虽然这(zhè)完全(quán)就是两个品种(zhǒng)，但基(jī)于人类的本质(zhì)，我(wǒ)们对这两样一律来着不拒，因为两者都是美味！我(wǒ)们(men)通常(cháng)说的贝类一般会有贝壳，然后所有的(de)器(qì)官都在贝壳里，虾则不一样，虾的外壳会保护它大部(bù)分躯体，但是(shì)头部还(hái)有(yǒu)四肢是露在外面(miàn)的，且(qiě)虾的(de)外壳是一(yī)节(jié)一节的并不像贝(bèi)壳只有一大(dà)块。

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