落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责(z91是质数吗，95是质数吗é)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可91是质数吗，95是质数吗通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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