鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震