近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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