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中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤(k中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁ǎo)体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政府出(chū)动了(le)大(dà)量工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。