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  酒店管理(lǐ)专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)的(de),酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

  三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺(quē)的,近(jìn)年(nián)来(lái),在国际人(rén)才市场上,酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行,中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充,对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不(bù)断增(zēng)加,每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建小卖部一天卖1000利润多少,一个小卖部一天卖1000能赚多少设、管理、服务第(dì)一线的,德(dé)智体美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素质的(de)培养,主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn),了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服(fú)务(wù)能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业,也称招待管理学,顾(gù)名思义,以后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业(yè),需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然(rán)前期起点低,但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大,前(qián)景还是不错,以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内(nèi)容!

  一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程(chéng),野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

  1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运:酒店管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的(de)各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重(zhòng)实用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学(xué)生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色,学习服务客(kè)人的(de)各种不(bù)同的(de)角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式,了解(jiě)厨房的运作。

  调(diào)酒课(kè):这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一门(mén)课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运,房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识(shí),了(le)解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的(de),不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了,学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī),并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个:

  1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的,通(tōng)常不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面(miàn),主要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等等。

  按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者,特(tè)别(bié)是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习,除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容,还会了解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法(fǎ),细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等(děng),也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的(de)学(xué)习方向比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的,因为(wèi)酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè),光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每(měi)个部(bù)门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程(chéng)和标(biāo)准,才是(shì)王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当,经验比学历小卖部一天卖1000利润多少,一个小卖部一天卖1000能赚多少'color: #ff0000; line-height: 24px;'>小卖部一天卖1000利润多少,一个小卖部一天卖1000能赚多少重要,学习能力强比经验重要

  2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高的酒店(diàn)人(rén),凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的(de)高(gāo)层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高精尖(jiān),需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任(rèn),应届生的水平根本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任部(bù)门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的,重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野(yě)心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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