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　　切开的南瓜(guā)是可以放冰箱里面冷藏的(de)，也可以冷冻，只(zhǐ)不(bù)过在存放之(zhī)前需要先将(jiāng)南瓜(guā)里(lǐ)面(miàn)的瓜(guā)瓤(ráng)个(gè)挖(wā)掉(diào)，这样的做法的目的(de)是为了防止水分的流失(shī)，处理完瓜瓤之后，只(zhǐ)需要用保鲜袋把切(qiè)好的(de)南瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后(hòu)面拿出来在吃的时(shí)候，就把保(bǎo)鲜膜撕(sī)掉，再切掉南瓜切面的一层就好了，这样也不用担(dān)心变(biàn)味(wèi)。

切(qiè)开的南(nán)瓜放冰箱可以放(fàng)多久

　　南瓜如果放置在干燥的(de)地(dì)方能够保存(cún)一年(nián)左右的(de)时间，如果放置(zhì)在潮湿的地(dì)方(fāng)，可以保管三(sān)个月左(zuǒ)右，南(nán)瓜是水果中比较坚(jiān)固的食物，可以保存(cún)的时间长。

　　南瓜很容易(yì)保存，完整的南瓜可以在常温下放置(zhì)1~2个月，切开的南瓜容易变质，最(zuì)多可以保存2~3天(tiān)。

　　南瓜可以放入冰箱，但最好提高冰箱内的温(wēn)度，南(nán)瓜适合(hé)在十度以上的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰箱冷(lěng)藏(cáng)室的4~6℃不适合放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放(fàng)2~3个(gè)月没问题。

　　南瓜实际(jì)上可以在常(cháng)温下(xià)储(chǔ)存(cún)很长时(shí)间，不需要特别用到冰箱(xiāng)，放在冰箱里(lǐ)保(bǎo)存反(fǎn)而会加速其变质。

　　南(nán)瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种类很多，因此在(zài)选(xuǎn)择时也会有(yǒu)一(yī)定的差异，例如：金黄(huáng)色(sè)的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重(zhòng)，表明是成熟的南瓜；

　　绿(lǜ)色的南瓜则(zé)要选(xuǎn)择(zé)绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色(sè)还是(shì)绿(lǜ)色，只要(yào)是南瓜，它的棱角越深(shēn)，瓜瓣就会越鼓(gǔ)越成熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南瓜切(qiè)成小块，瓜皮很硬(yìng)，这(zhè)样的南瓜(guā)，煮熟后，吃起(qǐ)来又嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色一般(bān)为金黄(huáng)色，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反(fǎn)之，如果颜(yán)色较浅，则证明没有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜子饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟的标志(zhì)之一。

　　3）看(kàn)外(wài)皮

　　选择南瓜时(shí)，最好选(xuǎn)择外形(xíng)完(wán)整无(wú)小疙(gē)瘩的南瓜。

　　如果(guǒ)情况不佳，就不要购买。

　　但乡下的(de)南(nán)瓜(guā)，外(wài)皮上会有一(yī)些小斑点，这是因为，当(dāng)南瓜在生(shēng)长过程(chéng)中，可能会被虫子咬或(huò)刮(guā)伤时，南瓜会分泌(mì)出(chū)黏液来保护伤口，经过一段时间，这些黏液(yè)就凝固成硬块，表皮(pí)上也会有小(xiǎo)斑点，但不(bù)影响食用。

　　另外(wài)，挑南瓜和挑冬瓜是(shì)一样的，表面涂上一层白霜(shuāng)会(huì)更好，这样的(de)南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)保存更久，而且味(wèi)道(dào)也更甜美。

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