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　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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