螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭以及螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上一点(diǎn)自己喜欢(huān)的材料也(yě)会(huì)没有问题的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其(qí)中的酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发(fā)酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能(当兵至少要当几年才可以退当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍伍呢，当兵至少当几年才能退伍néng)把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了(le)柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制(zhì)发(fā)酵(jiào)食品，发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基(jī)酸(suān)物质，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会(huì)散发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍