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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行业(yè)之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴在中国十大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习(xí)如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基(jī)层(céng)部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。