酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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