猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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