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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)200mm是多少米，2000mm是多少米内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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