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无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思>

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。