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甜葡萄(táo)可以酿(niàng)酒吗

　　甜葡萄(táo)是可以(yǐ)酿(niàng)酒的。

　　可以，不同(tóng)的葡萄酿制(zhì)不同(tóng)的葡萄酒。

　　第一步：买葡(pú)萄(táo)选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一(yī)颗(kē)颗散落(luò)的(de)葡萄也(yě)不要紧。这些葡(pú)萄一(yī)是容易发酵，二是(shì)价位相对较(jiào)低。常见(jiàn)的葡(pú)萄、提子、马奶子等，都是可(kě)以用来制(zhì)作(zuò)葡萄酒的。

　　第二(èr)步：洗葡(pú)萄由于葡萄表皮很可能(néng)残留农药，清洗葡萄的(de)环节就相当(dāng)重要，最好能够逐颗清洗，再用(yòng)自(zì)来水反复冲洗，同时剔除烂(làn)葡萄。一些爱干净的人，喜欢(huān)把葡萄去皮(pí)后(hòu)酿酒，这也未(wèi)尝(cháng)不可，但是少(shǎo)了一些葡萄(táo)皮特有(yǒu)的营养(yǎng)。

　　第三步：晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在能漏水(shuǐ)的容器当中，等葡萄(táo)表面没有水珠就可以(yǐ)倒(dào)入酒(jiǔ)坛了。

　　第(dì)四步(bù)：选择(zé)容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子(zi)，也可以是玻(bō)璃瓶，但不(bù)主张(zhāng)用塑料容器，因(yīn)为塑(sù)料很(hěn)可(kě)能会与酒(jiǔ)精发生化学反应，并(bìng)产生一些(xiē)有(yǒu)毒物质，危害人体健康。

　　第五步：捏(niē)好葡萄放进容器双手(shǒu)洗(xǐ)净后，直接捏葡萄，操作办(bàn)法(fǎ)是抓起一把(bǎ)葡萄使劲一(yī)握，然后放入酒(jiǔ)坛中，再把(bǎ)糖放(fàng)在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即(jí)10斤葡(pú)萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖(táng)，但是(shì)不能不(bù)放糖，因为(wèi)糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第六步(bù)：加封保存将酒坛子密封，如果(guǒ)是陶瓷罐的话，可以到买黄酒(jiǔ)的小店(diàn)要点酒泥，加水后糊住封口。加封后(hòu)，酒坛(tán)子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或(huò)打开盖子(zi)。<大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企/p>

　　第七步：启封天热(rè)时，葡萄发(fā)酵时间需要20天至(zhì)一个(gè)月左右，现(xiàn)在这个季节做(zuò)葡(pú)萄酒，发酵时间需要(yào)40天左右。启封(fēng)后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)喝(hē)葡萄酒了(le)。注意，如(rú)果喜欢(huān)酒劲足一(yī)点，只需延迟启封时间就行了。启封后(hòu)，每一次舀(yǎo)出葡萄酒后(hòu)，别忘盖(gài)好酒坛的盖子(zi)，以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄(táo)吃(chī)呢女生

　　1、外观:不(bù)同的葡萄品种有不同的(de)风味和(hé)特点(diǎn) 。

　　选购时，首先(xiān)要注意外观新鲜，果(guǒ)穗大(dà)小适当整齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果粒(lì)饱满，大小均匀(yún)，青籽、瘪(biě)籽少，外面有霜的(de)品质最好(hǎo) 。

　　当(dāng)用手(shǒu)轻(qīng)轻提起新鲜葡萄时(shí)，果(guǒ)粒紧实，种(zhǒng)子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷(fēn)脱落(luò)，说(shuō)明不够新鲜 。

　　2、表(biǎo)面颜(yán)色(sè):一般成熟度适中的果(guǒ)穗和(hé)籽粒颜色较(jiào)深，较(jiào)亮；比(bǐ)如玫瑰香(xiāng)黑紫(zǐ)，桂圆琥珀紫，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄(huáng)白(bái) 。

　　3、闻味:品质好(hǎo)的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓(nóng)郁；劣质葡萄汁汁(zhī)少(shǎo)或多但(dàn)味少(shǎo)，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试试耳(ěr)朵里的底(dǐ)葡萄，因为一般来说(shuō)，底葡萄是(shì)最不甜的(de) 。

　　如果(guǒ)是甜的，说(shuō)明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么(me)样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外观(guān)。

　　外观新(xīn)鲜，大小均匀、整齐，枝梗新(xīn)鲜牢(láo)固，颗(kē)粒饱满(mǎn)，外有白霜的，一般(bān)比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时，如果葡萄纷纷脱落，说(shuō)明(míng)葡萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟(shú)度适中的葡萄颜(yán)色(sè)较(jiào)深、较(jiào)鲜艳，如(rú)巨峰(fēng)、夏黑(hēi)葡萄(táo)为黑紫色，美(měi)人指葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，就是(shì)好葡萄。

　　与(yǔ)此相反，不(bù)好的葡萄往往带有(yǒu)酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡萄(táo)好不好与成(chéng)熟度有关，一串葡萄中最下面的一颗(kē)往往由于光照程度最(zuì)差，成熟度不佳。

　　所以在(zài)一般情况下，最(zuì)下面那(nà)颗是最不甜的(de)。

　　选购(gòu)时(shí)，就试吃最下面那(nà)颗。

　　健(jiàn)康小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜(cài)汁维生素(sù)C损失多许多人相信，自己制作的鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁(zhī)是(shì)最健(jiàn)康(kāng)的。

　　因为完全不(bù)加热，其中的维生(shēng)素能(néng)最大限度(dù)地保存下(xià)来，还(hái)能排毒，能抗癌，能(néng)美容(róng)。

　　甚(shèn)至有人用鲜榨果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和煮(zhǔ)菜。

　　为(wèi)检验这(zhè)种观点的(de)真实(shí)性，专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保(bǎo)留的情况(kuàng)进行了(le)测(cè)定。

　　以最容易损失的(de)维(wéi)生素C为指标，选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和(hé)黄瓜(guā)为试验对象(xiàng)，用榨汁机(jī)榨汁，进(jìn)行测定(dìng)。

　　试(shì)验数据表明，番(fān)茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维(wéi)生(shēng)素(sù)C的损失率高达80%以上(shàng)。

　　而数据显示，炒青(qīng)菜的维生素C损(sǔn)失率只有(yǒu)30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄则低于10%。

　　结果显示，鲜榨(zhà)蔬菜汁的(de)维生(shēng)素C损(sǔn)失(shī)率，甚至(zhì)比炒青菜(cài)更(gèng)大。

　　同(tóng)时，榨汁之后(hòu)，还会有一个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜色(sè)逐渐变深。

　　在这个(gè大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企)过(guò)程中，果蔬的抗(kàng)氧化能力会逐渐下降。

　　这是因为(wèi)果蔬(shū)中(zhōng)都存在维生素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等(děng)很(hěn)多氧化酶(méi)类，它们在细胞中(zhōng)平(píng)日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等(děng)抗(kàng)氧(yǎng)化(huà)成分见面。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬(shū)榨汁机(jī)，细胞被绞碎(suì)破坏，这些(xiē)成分(fēn)就会混在一起，发生反应。

　　酶的催(cuī)化反应十分迅速，只需(xū)瞬间，维生素(sù)C就会大量损(sǔn)失，有保健(jiàn)作(zuò)用的多(duō)酚类(lèi)物质(zhì)也会被(bèi)迅速破(pò)坏(huài)。

　　如果(guǒ)在榨(zhà)果汁时去掉渣子，还(hái)会(huì)损失(shī)大(dà)量膳食纤(xiān)维。

　　如(rú)榨菠萝汁(zhī)时，去掉果渣会损(sǔn)失90%以上的纤维。

　　专(zhuān)家建议(yì)：水果和蔬(shū)菜在制作鲜榨汁之后，维生素C和(hé)其他抗氧化(huà)物质会有很大(dà)的损失。

　　因此，吃饭(fàn)的时候不(bù)吃(chī)青(qīng)菜(cài)，而用自制鲜榨果蔬汁来替代(dài)的方法(fǎ)是(shì)错误的。

　　建议每天(tiān)要(yào)吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜，在此之外，可以再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭自制鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁之(zhī)前，最(zuì)好(hǎo)用(yòng)沸水短时快速焯烫一(yī)下(xià)之后再榨汁，能灭活(huó)一些酶(méi)类，减少营养物质的损失(shī)。

　　一(yī)定(dìng)要现榨(zhà)现(xiàn)喝，减少抗氧(yǎng)化物质氧化分解的(de)时间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可以(yǐ)加一点蜂(fēng)蜜和柠(níng)檬汁调(diào)味，做成高纤维小甜食，味道其(qí)实很不错。

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