柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会(huì)存(cún)在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给(gěi)菜(cài)肴添加一(yī)些共同的(de)香(xiāng)味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食(shí)，而没(méi)有酵母发(fā)酵直(zhí)接加水和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造(zào)半制(zhì)品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南(nán)边区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的(de)，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围(wéi)，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克重的剂(jì)子(z竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读i)（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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