银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣(là)的(de)感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来(lái)味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营养价(jià)值也(yě)会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是(shì)出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工的过(guò)程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面(miàn)来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择食找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品(pǐn)的(de)实际可(kě)食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过期(qī)的(de)银耳(ěr)没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过期一段时(shí)间(jiān)或者出(chū)现(xiàn)变(biàn)质反应(yīng)了则不建议继续食用。

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