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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟(sī) )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化(15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟huà)．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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