近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了(le)一(yī)场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市(shì)和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年(nián)新(xīn)增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢="一文看懂(dǒng)「淄博烧烤」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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