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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma),奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久
不可(kě)以(yǐ),奶油奶酪不(bù)可以放冷冻保(bǎo)存的。一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。
1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。
只要开窗一定不会煤气中毒吗,怎么判断煤气是不是漏了有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。
奶油奶酪是(shì)什么
奶油奶酪,英文名为(wèi)cream cheese,是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪,色泽洁(jié)白,质(zhì)地细腻,口感微酸,非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。
奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì),所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。
制作原(yuán)理:奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。
挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。
奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别
奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn),淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃,而奶酪不(bù)会。
奶油(yóu)奶酪(lào)。
英文名字是cream cheese,和奶酪不同的(de)是,奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪,很柔(róu)软颜色洁白,看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。
奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi),还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物,所有口感(gǎn)很细腻,不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道,所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。
淡奶油。
可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜,但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。
淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油,生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦,打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu),口感(gǎn)很细腻柔软,有种吃棉花糖的感觉。
一般是用来裱花用的。
奶油奶酪怎么吃(chī)
1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈,倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ),加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。
2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化哈,装在小(xiǎo)碗里。
3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面,之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。
4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候,去(qù)除揉圆(yuán),放置10分(fēn)钟(zhōng)。
5、将面团擀成圆饼(bǐng),步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收口,继续擀成圆饼。
6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候,表面刷(shuā)上蛋液(yè),撒上(shàng)杏仁(rén)片。
7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度,下火190度(dù),将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。
淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发
1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时,或冷藏3-4小时(shí);
2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de),用电动打(dǎ)蛋器的高速,迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;
3、隔的时间久了,打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度(dù),都会让奶油(yóu)融化,打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉,效果非(fēi)常(cháng)好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。
4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过(gu只要开窗一定不会煤气中毒吗,怎么判断煤气是不是漏了ò)头,淡奶油不象蛋清,打好久(jiǔ)都(dōu)不会过,要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。
不过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧,不要(yào)倒掉,它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。
未经允许不得转载:绿茶通用站群 只要开窗一定不会煤气中毒吗,怎么判断煤气是不是漏了
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了