酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制230公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗0分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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