年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(施为什么读yi什么意思，施怎么读啊yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门施为什么读yi什么意思，施怎么读啊>

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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