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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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