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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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