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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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