料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用(yòng)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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