颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīn圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么g)营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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