落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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