燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和(hé)净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结(jié)构、上(shàng)调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在(zài)个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公(gōng)司向山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希(xī)望(wàng)借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有(yǒu日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕)关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期(qī)的(de)投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公(gōng)司所属杨(yáng)家群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕/年(nián)新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中披露(lù)了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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