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临沂是几线城市，临沂是几线城市2023 出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王临沂是几线城市，临沂是几线城市2023食(shí)品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的(de)核(hé)心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目(mù)前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

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　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人(rén)群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门(mén)店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升。