落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(nén描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句g)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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